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健康减盐食谱分享

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

在日常饮食中,减盐不仅有助于控制钠离子的摄入,预防高血压等心血管疾病,还能增进健康。以下是一些减盐食谱的分享和建议。

1. 减盐菜品菜谱

1.1 西红柿炒蛋

2健康减盐食谱分享

- 材料:鸡蛋3个、西红柿2个、葱花半颗、油、盐少许

- 做法:西红柿切小块,葱花切丁,蛋白、蛋黄分开。西红柿加少许水翻炒后,淋少许油拌匀,再加盐调味。蛋白打到起泡后,加入蛋黄混合搅拌均匀,淋在锅里的西红柿上面,小火烘至蛋汁凝固即可。

1.2 荠菜虾仁丸子

- 材料:虾仁100克、荠菜700克、肉泥200克、葱姜50克、油盐少许

- 做法:荠菜、虾仁、葱姜洗净,剁成泥,加入肉泥,放入少许油盐搅拌均匀,抓20克肉在手里头,左右手来回换,就成一个球了,抓的时候,手里沾点水,边搓,边下锅里,至全部浮起来,再烧一会,把浮沫撇掉,保持汤的清亮。

2. 日常控盐小技巧

2.1 使用替代品

- 推荐使用:六月鲜·轻盐酱油代替食盐调味,12g-10g-8g梯度减盐,让味蕾逐渐适应更“轻松”的味道。

- 其他替代品:在烹饪过程中加入“天然提鲜剂”提鲜,比如香菇、蘑菇、海带等。多用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等提味增香的调料,减少对盐分的依赖。

2.2 改变烹饪方式

- 推荐方法:炒菜时在出锅前加盐,盐会附着在食物的表面,虽然少放但是味道不会淡。用醋提味,醋可以有效地提升咸味。

- 其他方法:食物要看外包装,合理选择钠含量。少吃加工食品,减盐除了注意控制烹饪用盐量,还应注意加工食品中的隐形盐,如咸味调味料、腌制食品、糕饼、面包等。

3. 主食选择

- 推荐选择:粗粮细粮搭配,糙米燕麦小米等,还有掺杂一些豆类,比如芸豆、黑豆、红豆搭配出杂粮豆饭,营养美味。

4. 饮品选择

- 推荐饮品:适宜人体健康的好水一定是干净的碱性水,含有一定量的矿物质。一般人一天的饮水量远大于食量,所以喝好水很重要。

以上食谱和建议旨在为您提供健康的减盐饮食参考。请注意,每个人的体质和口味偏好不同,您可以根据自己的实际情况进行适当的调整。

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