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经常吃稀饭好吗

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

经常吃稀饭对人体有多方面的影响,这些影响既包括积极的一面,也包括潜在的不利因素。

积极影响

营养价值

经常吃稀饭好吗

稀饭通常是指以大米为主要原料熬制的较为清稀的粥,营养价值较高,它含有大量的无机盐、B族维生素,特别是维生素B1的含量量特别高。此外,稀饭还含有大量的膳食纤维,对人体是有好处的。

易消化

稀饭易于消化,适合肠胃不适的人食用。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化。

增强食欲和补充体力

生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。

预防便秘

稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。

预防感冒

天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。

调养肠胃

胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。

延年益寿

喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。

不利影响

营养不良

稀饭的食材较少,营养成分比较单一,如果长期吃稀饭,可能会出现营养成分摄入不足的情况,导致营养不良。

血糖升高

大米被煮成稀饭后,其淀粉结构会发生一定的改变,许多大分子的淀粉会被水解成糊精或麦芽糖,然后在消化道内被酶水解成葡萄糖,使血糖在短时间内升高,所以糖尿病患者应避免长期吃稀饭。

对胃的影响

虽然稀饭被认为有助于养胃,但实际上长期吃稀饭可能会导致胃的功能逐渐退化,反而不利于胃功能的进化。

结论

综上所述,经常吃稀饭既有好处也有坏处。好处主要包括:提供能量、改善便秘、改善喉咙干涩、滋养身体内部等。而坏处则包括:营养不良、血糖升高、对胃的影响等。因此,在食用稀饭时应该注意营养的均衡搭配,并根据自身情况适量食用。对于有特定健康问题的人群(如糖尿病患者),应在医生指导下食用。

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