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燕麦对胆固醇的具体作用机制

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

燕麦对胆固醇的具体作用机制主要与其含有的β-葡聚糖有关。以下是燕麦通过β-葡聚糖降低胆固醇的详细步骤:

β-葡聚糖的降胆固醇作用

吸附胆固醇

燕麦对胆固醇的具体作用机制

燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维,它吸水后能吸附胆固醇,减少进入血液的胆固醇含量。

减少胆汁酸的吸收

β-葡聚糖还能吸附胆汁酸,通过排便排出体外,使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸,降低血液中胆固醇的水平。

燕麦对胆固醇的具体作用

降低胆固醇水平

研究表明,每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。此外,食用燕麦可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。

改善肠道菌群环境

燕麦β-葡聚糖能改善肠道菌群环境,在大肠中被微生物酵解后,会被盲肠内的乳酸菌和双歧杆菌发酵,从而产生对人体健康有益的双歧杆菌。这种益生元作用有助于降低胆固醇水平。

燕麦对其他健康指标的影响

控制血糖

燕麦中的β-葡聚糖不仅能增强胰岛素的敏感性,而且吸水后具有较高的黏度,在胃中能够延缓食物排空的速度,减少消化酶对碳水化合物的水解,进而减缓葡萄糖吸收入血,减缓餐后血糖的上升速度。

控制体重

燕麦β-葡聚糖对减肥很有帮助,可以减少腹部脂肪。特别是在降低体重、降低体重指数、降低体脂以及降低腰臀比上具有明显作用。

提高免疫力

β-葡聚糖能够与免疫细胞的表面受体结合,激活和调节免疫细胞,刺激免疫反应,增强机体免疫力。

结论

综上所述,燕麦通过其含有的β-葡聚糖成分,通过吸附胆固醇和胆汁酸、改善肠道菌群环境等方式,有效地降低人体内的胆固醇水平。同时,它还对血糖控制、体重管理、免疫力提升等方面产生积极影响。因此,适量食用燕麦对于维护心血管健康具有重要意义。

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