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燕麦β-葡聚糖的提取方法

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

燕麦β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维,因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收,并可增殖消化道有益菌,所以可对人体具有一些极为有利的生理功能。以下是燕麦β-葡聚糖的一些提取方法:

方法一:水提法

燕麦β-葡聚糖的提取方法

- 将燕麦麸粉碎后加水搅拌,调节pH6-7;

- 加入高温α-淀粉酶在85-90℃下处理水解燕麦麸皮中的淀粉;

- 加入葡糖淀粉酶在55-60℃下处理,过滤,得到澄清液体;

- 采用截留分子量为50000Da-100000Da的超滤膜过滤,得到β-葡聚糖溶液;

- 喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖产品。

方法二:酶提法

- 同样是将燕麦麸粉碎后加水搅拌,调节pH6-7;

- 加入高温α-淀粉酶在85-90℃下处理水解燕麦麸皮中的淀粉;

- 加入葡糖淀粉酶在55-60℃下处理,过滤,得到澄清液体;

- 采用截留分子量为50000Da-100000Da的超滤膜过滤,得到β-葡聚糖溶液;

- 喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖产品。

方法三:发酵法

- 发酵法的具体步骤在搜索结果中未给出,但根据搜索结果可知,发酵法也是燕麦β-葡聚糖的提取方法之一。

以上三种方法各有特点,其中水提法和酶提法较为详细,可以根据实际情况选择合适的提取方法。需要注意的是,不同的提取方法可能会得到不同性质的燕麦β-葡聚糖产品,因此在选择提取方法时,还需要考虑产品的最终用途。

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