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坚果对心血管的影响

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

坚果的营养价值与健康效应

- 营养成分:坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。坚果中有很多营养物质,如蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素和矿物质等。

坚果对心血管的影响

- 健康效应:适量食用坚果可以降低心血管疾病的患病率,减少心脏代谢的风险因素,改善健康结局。例如,核桃等坚果可以将心血管疾病的患病风险降低很多。此外,研究观察4年,发现比起4年间,从来不吃坚果(可以是花生)的人每天吃14g坚果(可以是花生)的人,心血管疾病风险降低25%,冠心病风险降低20%,脑中风风险降低32%。4年期间每天吃坚果(可以是花生)每增加24g,心血管疾病风险降低8%,冠心病风险降低6%,脑中风风险降低11%。

坚果与心血管疾病的关系

- 降低心血管疾病风险:坚果摄入是心血管疾病的保护因素,每天摄入坚果28克与几乎不摄入的人群相比,心血管疾病的发病风险降低28%。每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。每周吃两次或两次以上坚果与每两周吃一次坚果相比,心血管死亡率降低17%。

- 降低心血管疾病死亡风险:一项研究发表在《营养学当前发展》上研究表明,适量食用树生坚果能降低心血管疾病的患病率,减少心脏代谢的风险因素,改善健康结局。欧洲心脏病学会发表的一项研究指出,每周至少吃两次坚果会降低17%的心血管疾病死亡风险。

注意事项

- 避免过量食用:虽然坚果对心血管健康有益,但它们也是高热量的食品,过量食用可能导致肥胖。因此,最好的方式是将坚果作为零食适量食用,并保持运动和健康的饮食习惯。

- 选择合适的坚果:并非所有的坚果都对心血管健康有益。例如,烘烤坚果需要使用高温,坚果中的不饱和脂肪酸会被大量氧化,长期摄入氧化后的油脂会引起炎症,增加患心血管疾病以及糖尿病的机率。此外,长期食用发霉坚果还可能导致肝肾损伤,影响身体的排毒功能。因此,在选择坚果时应注意检查其新鲜程度。

- 花生的特殊性:花生虽然常被当作坚果食用,但实际上它不属于真正的坚果。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。花生重量的一半都是脂肪,也就是油,这种脂肪大部分属于不饱和脂肪酸。但是花生含有的欧米伽6脂肪酸更高,而欧米伽3脂肪酸较少,所以从这个角度讲,花生并不是很理想。

结论

适量食用坚果,尤其是树生坚果,可以带来多种健康益处,包括降低心血管疾病的风险和死亡率。然而,也应注意避免过量食用和选择新鲜的坚果。

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