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高血脂饮食的具体做法

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

高血脂的饮食调理是一个长期且细致的过程,主要包括以下几个方面:

控制总能量摄入

高血脂饮食的具体做法

研究表明,三酰甘油和胆固醇的增加与肥胖成正比。对于肥胖(或超重)高脂血症患者来说,减肥是一种重要的治疗方法。减肥的基本方法是减少能量摄入,增加能量消耗。应该少吃高热量、高脂肪和高糖分的食品,适当多吃蔬菜水果和粗粮,以及多运动,有助于维持身体健康和血脂正常。

选择低脂肪食物

应该选用低脂肪食物,如谷薯类及其制品,豆类及其制品,禽兽类瘦肉、低脂或脱脂奶。少吃高脂肪食物,如肥肉、腊肠腊肉、黄油、奶油等。食物制作时可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法,烹调不用猪油、棕榈油、黄油,可选用花生油、芝麻油、大豆油,食用植物油应限于25克/天。

选用胆固醇低的食物

应该少进食高胆固醇的食物,如:动物内脏、人造黄油、奶油点心、鱼子、鱿鱼、蛋黄等。同时,要学会计算胆固醇日均摄入量。

多吃高纤维食物

应该选含膳食纤维多的食物,如莜麦、玉米、燕麦等粗粮,因膳食纤维可降低胆固醇的吸收,同时可延缓胃内容物的排空,增加饱腹感,防止肥胖。多吃蔬菜和水果,蔬菜保证每天摄入400-500克,它们能降低血脂,促进胆固醇的排泄。

避免高胆固醇和高饱和脂肪酸的摄入

应该避免摄入高胆固醇和高饱和脂肪酸的食物,如肥肉、动物内脏等。蛋黄、动物内脏、鱼子和脑含胆固醇较高,应忌用或少用。少吃煎炸食品,限制糖食的摄入。

增加优质蛋白质的摄入

应该多食含优质蛋白质的食物,如鸡蛋清、瘦肉、脱脂奶等。

多摄入维生素C

维生素C具有降低胆固醇,增强血管弹性和韧性,减少脆性和防止血管出血等作用。含维生素C多而价廉物美的食物是绿叶蔬菜和新鲜水果,如油菜、菠菜等。

注意饮食的安全性

应该避免长时间饮用含糖饮料,因为糖分过多会转化为甘油三酯,增加血浆三酯的水平。

其他注意事项

应该限制总热量的摄入,保持适量运动,达到并维持理想体重或适宜体重;禁烟禁酒。避免过多地使用烹调用油或含油高的食品。

以上就是高血脂饮食的具体做法,希望能对你有所帮助。

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