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早餐吃什么最养生

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

1. 蛋白质丰富的食物

早餐是一天中最重要的一餐,它能够迅速地恢复体力,帮助人体维持血糖正常水平。蛋白质是生命的物质基础,因此早餐中应包含富含蛋白质的食物。以下是几种蛋白质丰富的食物及其简单的制作方法:

鸡蛋——土豆丝鸡蛋饼

2早餐吃什么最养生

鸡蛋中富含优质蛋白,且容易被人体吸收。这款土豆丝鸡蛋饼,又好做又好吃,颜值还挺高。土豆去掉外皮,冲洗之后擦成细丝,加少许盐搅拌均匀,腌制几分钟,变软塌后更容易加面粉,喜欢口感丰富一些,还可以添加少许胡萝卜丝。然后加少许五香粉、鸡蛋清,搅拌均匀。再倒入适量面粉搅拌,具有黏性就好了。开小火去煎,盖上盖子焖一会儿,可以让鸡蛋快速凝固,等一下好翻面。

黄豆——豆腐脑

黄豆中富含大量蛋白质,是豆类中的佼佼者。黄豆白天浸泡,晚上倒进豆浆机,点预约,早晨起来直接用豆浆做豆腐脑。用滤网或者滤布将豆渣过滤出来,豆渣可以做饼,豆浆倒进锅内,开中小火煮五分钟。煮豆浆时,给小碗中倒入少许内酯和凉白开,搅拌到化开。五分钟之后,将豆浆表面的泡沫去掉,关火后等待一分钟,时间到了将内酯液体倒进豆浆中。

紫菜——紫菜虾丸汤

紫菜含有比较高的蛋白质,也含有钙质。紫菜常见做法是做汤,搭配鸡蛋、豆腐、丸子等都很不错。第二天早上取出虾泥,加入蛋清、淀粉,朝着一个方向搅拌,变得粘稠后停止。煮到丸子都浮起来后,放入紫菜,再煮一两分钟,最后加盐、胡椒粉调味。出锅后加入葱花、香油搅拌均匀。

燕麦——奶香红豆燕麦粥

燕麦中富含蛋白质,是一种高蛋白的食物。红豆提前一晚浸泡,泡好后倒进高压锅,加水熬煮,压十分钟。也可以直接放进电饭锅,点预约煲粥按钮,第二天早上红豆就煮好了。

2. 全麦面包

全麦面包是早餐中的健康选择。它富含粗纤维和多种矿物质,能够增强饱腹感并促进肠胃蠕动。全麦面包的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。

3. 草莓

草莓是一种营养丰富的水果,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克,可以活化细胞,对肠胃有滋补的作用。

4. 酸奶

酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,还含有乳酸菌产生的多种维生素。酸奶还能提高人体免疫功能,因为乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质。

5. 豆浆

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

6. 绿叶蔬菜

绿叶蔬菜如菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力。

综上所述,一个健康的早餐应该包含蛋白质丰富的食物(如鸡蛋、豆腐脑、紫菜虾丸汤、奶香红豆燕麦粥)、全麦面包、草莓、酸奶、豆浆和绿叶蔬菜(如菠菜)。这样的早餐不仅营养丰富,还能提供足够的能量,帮助人们保持良好的身体状况和工作效率。

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